专业培养目标：

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

专业核心能力：

烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

专业主干课程与主要实践环节：

烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

就业面向：

旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

报读继续教育本科，必须具有国民教育专科及以上毕业证书，通过规定的入学审核和考试方可入学，其中网络教育、开放教育通过学校自主测试入学，成人函授通过全国成人高考，统招入学。
报名继续教育专科，需持有高中、中专同等学历的毕业证书，或具有同等学历水平。
报读继续教育高中起点本科，必须持有高中、中专同等学历毕业证书。

联系方式
报名地址1：昆明市龙泉路4号301 宏剑教育招生办公室
报名地址2：昆明市学府路113号开放大学南楼5楼 宏剑教育学府教学区
报名地址3：昆明市高新区海源中路390号海源财富中心5楼
联系电话：0871-63816110 13529095813 13888775112

1，继续教育的文凭国家承认吗
高等学历继续教育是国家认可的一种面向成人的学历提升形式，学员入学后，获得国民教育系列的高等教育学籍，毕业后颁发国民教育系列的高等学历继续教育毕业证书，与普通高校毕业证书具有同等效力。
2、继续教育专升本学历的学制是多长
按照规定，继续教育专升本阶段的标准学制是三年，最短毕业时间不得低于两年半。网络教育和开放教育采用弹性学习年限，网络教育学籍5年有效，开放教育学籍8年有效。
3，入学后如何学习
学员入学后采取网络平台、课本自学为主+面授辅导完成学业
学生按照每年春秋两个学期参加期末考试。期末考试包括试卷考试（开卷+闭卷）+作业考核等方式，具体根据不同高校的教学管理规定执行。期末考试按照专业教学大纲，内容不超出教学大纲规定的范围，既考核学生对基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，也检验学生运用基本理论分析问题和解决问题的能力。
4、如何毕6000业
学员经高校录取，并在学信网注册学籍后开始按照学校教学计划进行学习，所有科目考试成绩合格、毕业论文按高校要求写作并通过（部分学校需要进行毕业论文答辩）后，由就读高校颁发国民教育系列的高等教育毕业证书，学信网电子注册。符合学位授予条件的，颁发成人高等教育学士学位。
5、学位授予条件是什么
不同高校对学位授予的条件有所不同。但都包括：学位外语合格、学位论文审核合格并通过答辩、专业课程成绩达到学位授予条件。