主干学科： 化学、生物学、食品科学与工程。

主要课程： 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

教学实践

包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。

培养目标

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

培养要求

本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

具备能力

1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2．掌握食品分析、检测的方法；

3．具有工艺设计、设备选用、食品产管理和技术经济分析的能力；

4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

报读继续教育本科，必须具有国民教育专科及以上毕业证书，通过规定的入学审核和考试方可入学，其中网络教育、开放教育通过学校自主测试入学，成人函授通过全国成人高考，统招入学。
报名继续教育专科，需持有高中、中专同等学历的毕业证书，或具有同等学历水平。
报读继续教育高中起点本科，必须持有高中、中专同等学历毕业证书。

联系方式
报名地址1：昆明市龙泉路4号301 宏剑教育招生办公室
报名地址2：昆明市学府路113号开放大学南楼5楼 宏剑教育学府教学区
报名地址3：昆明市高新区海源中路390号海源财富中心5楼
联系电话：0871-63816110 13529095813 13888775112

1，继续教育的文凭国家承认吗
高等学历继续教育是国家认可的一种面向成人的学历提升形式，学员入学后，获得国民教育系列的高等教育学籍，毕业后颁发国民教育系列的高等学历继续教育毕业证书，与普通高校毕业证书具有同等效力。
2、继续教育专升本学历的学制是多长
按照规定，继续教育专升本阶段的标准学制是三年，最短毕业时间不得低于两年半。网络教育和开放教育采用弹性学习年限，网络教育学籍5年有效，开放教育学籍8年有效。
3，入学后如何学习
学员入学后采取网络平台、课本自学为主+面授辅导完成学业
学生按照每年春秋两个学期参加期末考试。期末考试包括试卷考试（开卷+闭卷）+作业考核等方式，具体根据不同高校的教学管理规定执行。期末考试按照专业教学大纲，内容不超出教学大纲规定的范围，既考核学生对基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，也检验学生运用基本理论分析问题和解决问题的能力。
4、如何毕业
学员经高校录取，并在学信网注册学籍后开始按照学校教学计划进行学习，所有科目考试成绩合格、毕业论文按高校要求写作并通过（部分学校需要进行毕业论文答辩）后，由就读高校颁发国民教育系列的高等教育毕业证书，学信网电子注册。符合学位授予条件的，颁发成人高等教育学士学位。
5、学位授予条件是什么
不同高校对学位授予的条件有所不同。但都包括：学位外语合格、学位论文审核合格并通过答辩、专业课程成绩达到学位授予条件。